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先日、現在はホテルヴィスキオ大阪に勤務中の足立朱里さんを取材させていただきました。
足立さんは、本校の製菓スペシャリスト本科の卒業生で、ホテルヴィスキオ大阪のレストランにて、サラダをはじめとする冷製料理の盛り付けを担当されています。
モットーは「向上心を絶やさないこと」
調理の世界は日々進化し、新しい技術や食材が登場するため、常に学び続ける姿勢が大切だと話してくれました ... 続きを読む
